干煸折耳根的做法
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原料：
折耳根、花椒、干辣椒、香菜、红椒。
调料：
生抽、美极鲜味汁、生粉。
做法：
1、折耳根洗净切段，香菜洗净切段，红椒洗净切丝。
2、折耳根拍上生粉待用。
3、起锅热油待，油温七成热时，倒入折耳根炸至金黄酥脆捞出沥油。
4、锅底留少许油，倒入干辣椒、花椒煸香，倒入红椒丝、折耳根、香菜段翻炒几下，调入适量美极鲜味汁、生抽，再翻炒均匀入味即可出锅装盘。
文章转自微信公众号：珠海市普陀寺
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