凉拌魔芋丝的做法

主料：

　　魔芋丝

配料：

　　蒜、香菜、熟芝麻、辣椒粉

调料：

　　食用油、郫县豆瓣酱、生抽、陈醋、白糖

做法：

　　1、首先把魔芋丝倒入清水中洗一下（这里用的是即食的，清洗后就能直接吃），之后捞出控干水分，放在盘中备用。

　　2、将香菜切成末放在盘中备用。

　　3、蒜切成末放在碗中，之后加入1勺熟芝麻，1勺辣椒粉，1勺郫县豆瓣酱，然后倒入热油搅拌均匀（热油要等锅内冒烟后关火冷却几秒，以防炸糊）；接着再加入1勺生抽，2勺陈醋，1勺白糖，继续搅拌均匀备用。

　　4、将魔芋丝倒入大碗中，接着倒入香菜末，再把调好的料汁倒入，戴上食品手套翻拌均匀，让食材和料汁完全混合一起，最后装盘完成。