家常凉拌面做法

主料：

　　手擀面、黄瓜、胡萝卜

配料：

　　葱、蒜、熟芝麻

调料：

　　辣椒面、食用油、白醋、雪碧（或白糖）、生抽、老干妈、芝麻酱

做法：

　　1、将胡萝卜和黄瓜切成丝，葱切成葱花，蒜切成末，放在盘中备用。

　　2、准备一个空碗，依次放入蒜末、葱花、1勺辣椒面，接着浇上热油搅拌均匀；然后加入2勺白醋、1勺雪碧（不喜欢雪碧的可以换成1勺白糖，味道同样不错的）、2勺生抽、1勺老干妈、1勺芝麻酱、1勺熟芝麻，搅拌均匀备用。

　　3、锅内倒入适量清水，大火烧开，放入面条搅散，水开后加入胡萝卜丝（不介意胡萝卜丝生吃较硬的，也可以不用焯水），面条熟后便可捞出放入清水过一下凉（过凉可以保持面条清爽的口感，用筷子搅散后即可捞出），控干水分后放入碗中。

　　4、将调好的料汁倒在面条上，再加入黄瓜丝，之后用筷子充分搅拌均匀，最后装盘便大功告成。