番茄药膳

　　材料:番茄500克,白芍6克,白蒺藜12克,何首乌10克,糖50克。

　　做法:

　　1.番茄去蒂,洗净,划“十”字,再放入沸水锅内烫一下,捞出再入冷水中待凉,取出剥去皮。

　　2.将番茄切成半月形的片,整齐摆放于盘中。

　　3.其他中药入砂锅,加水300毫升,煎30分钟,滤汁100毫升,候凉浇入盘中。

　　4.将糖撒在番茄上即可。

　　功效:

　　1.本菜适用于肝炎日久,肝肾阴亏,见口干,心烦,易动虚火的患者。

　　2.番茄能清热,且含有大量蛋白质和维生素c,极利于肝脏病人,白芍,白蒺藜,何首乌均能滋阴柔肝,补肝肾。